Kanel är en av världens mest kraftfulla kryddor när det gäller hälsoeffekter. Flera vetenskapliga studier visar att den kan sänka blodsocker, bekämpa inflammation, skydda mot […]
Fortsätt läsaFörfattare: Leif
Ceylonkanel – äkta kanel
Ceylonkanel, även kallad ”äkta kanel” (Cinnamomum verum), är en exklusivare och mildare variant av kanel med lägre halt av levertoxiskt ämne. Till skillnad från den […]
Fortsätt läsa
Kassia – vanliga kanel
Kassiakanel är den typ av kanel som oftast säljs i butik under namnet ”kanel”, men det är egentligen inte den äkta sorten. Kassia (Cinnamomum cassia), […]
Fortsätt läsa
Är kanel giftigt?
Det viktigaste att veta är att kanel kan vara giftigt i för höga doser, främst på grund av ämnet kumarin, som finns i höga halter […]
Fortsätt läsa
Saftiga kanelbullar
Det viktigaste för att få saftiga kanelbullar är ett fett rikt degrecept med mycket smör, lång jäsning och att inte grädda dem för länge. En […]
Fortsätt läsa
Kanelbullens dag fyller 25 år
Kanelbullens dag den 4 oktober har blivit en av Sveriges mest älskade högtider, där doften av nybakade bullar sprider sig över hela landet. Men vad […]
Fortsätt läsa
Tips för att baka den perfekta kanelbullen
Att baka den perfekta kanelbullen till kanelbullens dag är en konstform som kräver tålamod, precision och inte minst kärlek till bakning. Kanelbullar är en svensk […]
Fortsätt läsa
Recept på kanelbullar
Det här klassiska receptet på fina bullar kommer från Robin Edberg, bagare och utbildare i Göteborg. Testa gärna receptet om du vill ha riktigt goda […]
Fortsätt läsa
Historik om kanelbullens dag
Den 4 oktober 1999 föddes den officiella kanelbullens dag, lagom till Hembakningsrådets 40-årsjubileum. Kanelbulle blev det, eftersom det kanske är den mest oomtvistade symbolen för […]
Fortsätt läsa
Designtävling
Hembakningsrådet har arrangerat en kanelbulledesigntävlingen sedan 2006. De instiftade kanelbullens dag 1999. Hembakningsrådets uppgift är att inspirera och informera om bakning och har gjort det […]
Fortsätt läsa