Kanel är en av världens mest kraftfulla kryddor när det gäller hälsoeffekter. Flera vetenskapliga studier visar att den kan sänka blodsocker, bekämpa inflammation, skydda mot bakterier och till och med förbättra hjärnans funktion. Men det är skillnad på Ceylonkanel och kassiakanel – och för mycket av fel sort kan skada levern.
Därför är kanel bra för kroppen
Kanel innehåller aktiva ämnen som cinnamaldehyd och polyfenoler. Dessa ämnen ger den karakteristiska smaken – men också de flesta av hälsoeffekterna:
- Blodsockersänkande effekt: Kanel kan öka cellernas känslighet för insulin och sänka blodsockernivåer – särskilt användbart för personer med insulinresistens eller typ 2-diabetes
- Antiinflammatorisk verkan: Kanel innehåller antioxidanter som skyddar cellerna från oxidativ stress och dämpar inflammationer i kroppen
- Antibakteriella och svampdödande egenskaper: Kanel har visat sig hämma tillväxt av bakterier som E. coli och svamp som Candida albicans
- Neuroprotektiv effekt: Djurstudier har visat att vissa ämnen i kanel kan skydda hjärnceller och minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers
Kanel innehåller fler antioxidanter än blåbär
Kanel har ett ORAC-värde (mått på antioxidantkapacitet) som är bland de högsta som någonsin uppmätts i en livsmedelsväxt:
| Livsmedel | ORAC-värde (per 100g) |
|---|---|
| Kanel | ca 131 000 |
| Ingefära | ca 28 000 |
| Blåbär | ca 9 600 |
| Vitlök | ca 5 700 |
Antioxidanter bekämpar fria radikaler – instabila molekyler som bidrar till åldrande och sjukdom.
Kanel kan hjälpa vid förkylning och trötthet
I traditionell kinesisk medicin och ayurveda används kanel för att:
- Värma kroppen och öka blodcirkulationen
- Stärka immunförsvaret
- Motverka trötthet, kyla och slembildning
Kanel kombineras ofta med ingefära och honung i örtmedicinska drycker vid första tecken på infektion.
Vilken kanel är nyttigast? Välj rätt sort
Det finns två huvudsakliga sorter:
- Ceylonkanel (Cinnamomum verum) – kallas ”äkta kanel”, har mild smak och låg halt av det potentiellt skadliga ämnet kumarin
- Kassiakanel (Cinnamomum cassia) – vanlig i butiker, billigare, starkare smak, men innehåller höga halter kumarin
➡ För dagligt bruk: Välj alltid ekologisk Ceylonkanel. Kassiakanel kan ge leverpåverkan i för höga doser.
Rekommenderad maxmängd – så mycket kanel är säkert
| Kaneltyp | Kumarin-innehåll | Maxintag för vuxen (dagligen) |
|---|---|---|
| Ceylonkanel | Mycket lågt | 2–3 teskedar |
| Kassiakanel | Högt | Max 1 tesked (≈ 2 gram) |
Livsmedelsverket och EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) varnar för överdriven konsumtion av kassiakanel, särskilt hos barn.
Hur du använder kanel för bäst hälsoeffekt
- I gröt, smoothies eller yoghurt – blanda gärna med lite fett för bättre upptag
- I kaffe eller te – boostar smak och hälsa
- Som tillskott – Ceylonkanel finns i kapslar om du vill ha exakt dos
- I matlagning och bakning – exempelvis i chili, curry eller med rotfrukter
Kanelens effekt ökar när den används regelbundet i små doser – men effekten är ackumulativ, inte akut.
Viktigt om kanel och medicin
Kanel kan förstärka effekten av vissa läkemedel, särskilt blodsockersänkande mediciner. Om du har diabetes eller tar blodförtunnande läkemedel bör du prata med läkare innan du använder kanel i högre doser.
Slutsats i siffror
| Effektområde | Vetenskapligt stöd |
|---|---|
| Blodsockersänkning | Ja – flertalet studier |
| Antioxidantnivå | Mycket hög |
| Inflammationshämmande | Ja |
| Bakterie- och svampdödande | Ja |
| Säker daglig mängd Ceylon | 2–3 tsk |
| Risk vid fel sort/kassia | Ja – kumarinpåverkan |
Kanel är nyttigt – men bara rätt kanel i rätt mängd ger långsiktig hälsovinst.