Hembakningsrådets designtävling i kanelbulledesign

Under många år ordnade Hembakningsrådet en designtävling inför Kanelbullens dag. Uppgiften var enkel att förklara men svår att vinna: baka kanelbullar och ge dem en ny form eller ett nytt utseende. Tävlingen startade 2006 och arkiverade vinnarsidor finns till och med 2019.

På den här sidan6 avsnitt

Så började det 2006

Den första tävlingen riktade sig till skolan. Eleverna skulle baka goda och vackra men personligt formade kanelbullar och sätta sin egen prägel på utbakningen. De kunde tävla ensamma, i grupp eller som hel klass, och resultatet skulle dokumenteras i text och bild. Bidragen skulle vara inne senast den 20 oktober och en jury med bland annat en lärare i hem- och konsumentkunskap utsåg vinnarna. Priserna var varucheckar på bakingredienser, tänkta att till exempel förgylla en klassfest.

Vinnare 2006 blev en snigelbulle. Andra pris gick till en salamander och tredje pris till en hjärtbulle. Hederspris fick en bulle på temat Nils Holgersson och en kanelbulleakvarell, alltså en målad bulle.

Från skolklass till vuxna och unga

Under de första åren var tävlingen en skoltävling. Till 2009 tävlade man fortfarande i en enda kategori för elever, grupper och hela klasser. Senare öppnades den för alla, och vinnarna delades upp i två klasser, Vuxna och Unga. Reglerna låg fast: baka, fotografera bullarna (eller måla, teckna eller forma dem) och skicka in bilden med en beskrivning av hur bullarna var gjorda.

Juryn blandade formgivare, bagare och hembakare. Vinnarna presenterades på själva Kanelbullens dag den 4 oktober, 2012 på Röhsska museet i Göteborg, 2013 på ett kafé i Göteborg och 2016 vid en ceremoni på Malmö Museer. Det året var temat Mångfald.

Vinnarbullarna 2013

Från 2013 finns juryns motiveringar bevarade, och de ger en bra bild av vad som premierades.

• Perfekt hjärtbulle vann bland de unga, en hjärtform med den klassiska kanelsnurran i mitten.
• Veckat experiment, en vild och veckad bulle med nästan tredimensionellt intryck, kom tvåa.
• Estetisk äppelbulle vann bland de vuxna, en flätad bullkrans runt ett höstrött äpple.
• Bullrosett med vackert vriden form kom tvåa och en fjärilsbulle, där kanelsnurran bildar vingarna, trea.
• Hederspriser gick till lingonkransar och en kanelbullevariant av den kanadensiska rätten poutine.

Finns tävlingen kvar?

Den senaste vinnarsidan som går att hitta i arkiven gäller 2019. Efter det har vi inte hittat någon utlysning eller några nya vinnare, så tävlingen verkar inte ha fortsatt.

Gör din egen designbulle hemma

Vinnarbullarna visar att en ny form ofta börjar i en gammal. Snurran kan bli mitten i ett hjärta eller vingar på en fjäril, och en fläta kan läggas som krans runt en frukt. För knutar viker du den fyllda degen i tre lager, skär remsor på 1-2 cm och snurrar dem till knutar. Hembakningsrådets tävlingsrecept från 2006 blandade ströbröd i fyllningen så att den inte flöt ut, ett bra knep när formen är krånglig.

Fler tips om knutar, fyllning och gräddning finns i vår guide till att baka den perfekta kanelbullen, och degen hittar du bland våra recept på kanelbullar.